Alla Hjärtans Dag-dessert bord med Little Dessert

Jennifer, som driver bloggen LittleDessert, har gjort detta vackra dessertbord i Alla hjärtans dag-tema för att inspirera er härliga läsare. Alla produkter som används på bilden går att köpa i butiken förutom chokladskorna. Dessa har vi endast formar till, Jennifer säljer dock dessa fina skapelser! För er som vill beställa så att ni garanterat har produkterna till 14:e februari rekommenderar vi att ni lägger beställningen senast 15.00, torsdagen den 9 februari.

♥

Alla rosa länkar är som vanligt klickbara och går direkt till respektive produkt i butiken. I Jennifers blogg kommer det fram till 14:e februari att presenteras recept till alla söta mumsigheter som dessertbordet visar! Klicka på bilderna för att få upp i stora format.

♥ Valentine cookies

Söta hjärtformade kakor täckt med rosa sockerpasta är lätta att göra och kan varieras i det oändliga, välj den största favoriten bland kakor och använd dessa utstansare.

 ♥ LOVE chocolate

 Att ge bort egengjorda chokladkakor till såväl arbetskamrater, familj som vänner är en uppskattad gest. Dessa med en söt alla hjärtans dag touth. Slå in chokladkakan, gör egen med spännande smaker eller ta en färdig om du har dåligt med tid, i folie och sätt matchande papper runt kakan. På kakan sitter en söt etikett.

♥ Muffinshjärtan

I vår silikonform med sex stycken hjärtan är dessa ljuvliga muffinskakor gjorda, formen tål upp till 240 grader vilket gör det perfekta för små söta bakelser. Blanda ditt favorit muffins-recept och grädda i ugnen i ca 8 minuter. Dessa är sedan täckta med härligt glasyr färgad med pastafärgen Poppy Red.

♥ Be my valentine cupcakes

Ett dessertbord är inte fulltagligt förrän cupcaksen finns med, dessa söta vaniljmuffins är gjorda i de populära mini-muffinsformarna STABIL. Stadiga, vita muffinsformar som håller formen och med en tunn hinna inuti för att undvika fläckar. Frostingen är smaksatt med jordgubb och kan med fördel färgas lite rosare med karamellfärg eller pastafärg. De rosa sugröret hittar du här och är perfekt som snygg dekoration. Även mini-marschmallows och hjärtformat strössel dekorerar dessa underbara mini-cupcakes.

♥  Cakebites och Cakepops med My Little Cupcake

Cakepops slog igenom stort under 2011 och den populära formen My Little Cupcake gör det lite roligare att skapa dessa kak-klubbor. Fungerar såväl på kubbpinne som stående. Smula sönder en mjuk kaka, välj favorit receptet på sockerkaka eller ta det som blivit över från muffinsbaket. Det gör ingenting om kakan är dagsgammal. Blanda smulorna med frosting, smaksatt grädde, cream cheese, chokladpudding eller vad lusten vill. Rör ihop smeten till den blir fast, ta en del och tryck i My Little Cupcake-formen.

Doppa i smält choklad, vanlig eller färgad. Färgad choklad finns färdig att köpa här eller så färgar du lätt vit choklad genom att försiktigt doppa i pastafärg. Var noga med att inte ta för mycket färg vilken kan medföra att chokladen klumpar sig.

Cakepopsformen My Little Cupcake hittar du HÄR och vita klubbpinnar hittar du HÄR.

♥ Rosa maränger i en glaskupa är både ett sött och gott sätt att fylla ut dessertbordet. Att fylla vackra glaskrukor och bägare med godis, marschmallows och andra matchande sötsaker är minst lika underbart!

♥ Att knyta vackra band kring champangeflaskan är ett toppensätt att pigga upp den. De rosa organzabanden som är använda till champangeflaskan och glasen hittar du här.

♥ Papperssugrör har slagit igenom hårt i Sverige och är supersöta att använda till mer än bara att dicka ur. Ideén med skyltar som cupcaksen oavn eller som klubbpinnar är vanliga i bakbloggsvärlden. Vi väntar på inte mindre än tio olika nyanser av dessa sugrör och du kan redan nu boka dem för leverans så fort vi får dom i lager här.

♥ Jennifer skapar och säljer dessa underbara chokladskor i sin webshop men du kan också göra dom själv! Vi har chokladformar för tre olika storlekar skor, den största storleken är som ovan och ger ett jätte sött resultat. Fyll formen till bredden med choklad eller pensla en tjock ram i de båda formarna. Ställ in i frysen för att de ska stelna fortare och lättare lossna ur formarna. Limma ihop med ytterligare smält choklad.

Dessa skor är dessutom målad med den populära metallic färgen som är 100% ätbar, ungefär tre lager krävs till mörk choklad och du hittar den rosa som Jennifer har använt här.

Read Full Post »

Vad väger en deciliter?

 

Lisa driver bloggen Muzic Me Cupcake, en inspirerande bakblogg med inriktning på  cupcakes men även en hel del tips runt bakning. Lisa hade lagt upp denna matnyttiga guide över hur mycket en deciliter väger utav olika ingredienser och vi kunde inte låta bli att fråga Lisa om vi fick låna den för att tipsa våra läsare. Perfekt till gamla recept som ofta mäts i gram eller när du vill ha fin precision i dina recept.

Alla bilder är copyright skyddade och får inte användas utan godkänande utav Lisa Johansson / www.muzicmecupcake.blogg.se

 

 

Read Full Post »

Modellera med Rice Krispies Treat

Att modellera tyngre och större figurer i sugarpaste, flowerpaste, marsipan eller något annat av de vanligaste modelleringsingredienserna  är en utmaning likväl för proffs som amatörer. Speciellt när det kommer till momentet att placera modelleringen på tårtan utan att förstöra själva bakverket i sig.

En av de viktigaste faktorerna i modellering är just att allt, eller så mycket som möjligt, av det som dekorerar tårtan faktiskt ska vara ätbart. Rice Krispies Treat är lösning på just detta problem. Med hjälp av smör, marshmallows och Rice Krispies skapar du den formbara massa, som förutom är ätbar, väger det otroligt lite och är väldigt lätt att jobba och modellera med.

Den inspirerande bloggen Johannas Tårtor  (http://johannastartor.blogspot.com) är skaparen bakom de  söta modelleringarna ovanför där både  hopptorn, höstack och prinsesstorn helt är gjort i Rice Krispies Treat. En modelleringsmassa hon själv beskriver som att det från första gången hon använde detta absolut inte är det sista. För oss som följer programmet Cake Boss, som vi blandat annat skrev om här på bloggen för någon dag sedan, har vi sett just Rice Krispies Treat som ett återkommande inslag.

I lagret hos oss på Style & Fun Stuff har vi precis fått in Rice Krispies, du hittar dessa HÄR.

GÖR EGEN RICE KRISPIES TREATS

Detta behöver du:

1,5 msk smör
150 g marshmallows
12,5 dl Rice Krispies
(Eventuell smaksättning kan tillsättas i form av ½ dl choklad, hackade nötter etc.)

Börja med att smälta smöret, tillsätt seda marshmallowsen och låt dessa smälta under omrörining. Var noga med att de inte bränns. När blandingen är smält blandar du i Rice Krispies och eventuell smaksättning. Forma figurerna när massan forfarande är varm!

Vill du ha fler tips på hur du bäst avänder Rice Krispies Treat, Johannas bästa råd hur du modellerar med det eller inspireras av hennes fantastiska tårtor är hennes blogg väl värd en titt! Johanna håller dessutom på att göra sin hobby med tårtdekoration till ett fräsht, nytt företag och är i full gång att bygga om föräldrarnas källa till ett livsmedels godkänt kök!

Read Full Post »

Klubbor – Allas favorit!

Trots att såväl Cake Pops som goda kolor eller knäck på klubbpinnar exploderat i baksverige är de vanliga hederliga klubborna i hederligt druvsocker även det en godsak som går hem hos så väl barn som vuxna.

Genom att tillsätta pastafärg eller livsmedelsfärger skapar du härliga nyanser, med smakessenser väljer du din favoritsmak. Smakessenser kommer komma in hos oss på Style & Fun Stuff i början utav januari 2012, kommentera gärna under detta inlägg vilka smak essenser du helst ser att vi tar in eller någon smak du saknar på den svenska marknaden. Era tips är alltid mer än välkomna!

Ett av de viktigaste verktygen när du tänker göra dessa klubbor är termometern. Socker smälter vid ca 130 °c. Vid sockersmältning är temperaturen väldigt viktigt då endast ett par grader för mycket kan skapa bränt och brunt socker. Vid tillverkning av dessa klubbor krävs 162°C. Det är väldigt viktigt att alla verktyg är rena och torra innan du påbörjar tillverkningen! Termometer hittar du hos oss inne i butiken.

Bland våra nya choklad, pralin och modelleringsformar är det flera av formarna som är färdig utstansade för klubbpinnar som gör att du lätt kan fästa klubbpinnen direkt i det smaksatta druvsockret. Perfekt att göra söta figurer. Alla våra formar i såväl plast som silikon går utmärkt att både modellera sugarpaste, marsipan etc i, smälta chokladpraliner, göra sockerfigurer och hederliga gamla klubbor.  Eller varför inte söta tvålar och ljus?

Druvsocker kalas även i folkmun för så väl glukos  som glukossirap du hittar det i närmaste matvarubutik! Varför inte smälta in godis, karameller eller andra sötsaker?

GODIS-KLUBBOR

Du behöver:

• 1 dl vatten
• 5 1/3 dl strösocker
• 2 dl druvsocker / glukossirap
• Olja
• Pastafärg
• Aromämne / smakessenser
• Klubbpinnar
• Termometer

Gör så här:

• Blanda vatten, socker och druvsocker/glukos i en kastrull.
• Låt det koka upp med locket på, när det kokat i 1-2 minuter tas locket av för vidare kokning. Rör inte om.
• När blandningens temperatur har uppnått 162 °C så är
  den färdigkokad. Låter du sockersmeten bli varmare än så kan den kristalliseras så att sockret bränns.
• Ta bort blandningen från plattan och vänta någon minut till det skapas en hinna på massan. Vänd då försiktigt i eventuella smakämnen och pastafärg.
• Häll blandningen i färdiga klubbformar eller klicka ut på  bakplåtspapper. Bäst resultat får du om formarna och bakplåtspappret är inoljade med ett tunt lager.
• Fäst i klubbpinnarna efter några minuter när blandningen stelna något och klubbpinnarna kan fästas .

 

Av en ren slump såg jag att söta, inspirerande och duktiga Karin som driver bloggen www.bagerskan.se hade provat på att göra klubbor. Hennes inlägg hittar ni HÄR

Även Matilda som driver bloggen Matildas mat har smält klubor i Halloween-anda och även dekorerat med små söta halloween-godisar. HÄR finns Matildas inlägg.

Read Full Post »

TLC – Den ultimata bak-kanalen!

TLC expanderar ordentligt vad gäller bak-program till oss bakfantasters stora glädje då inspirationen blir oändlig!

Buddy Valastro har vi sedan 2009 kunnat se i det populära programmet Cake Boss där vi får följa med bakom kulisserna på hans bageri Carlo Bakery i New Jersey. Med stora, inspirerade tårtor får vi se bakverk som är mer storslagna än det förra!

Förutom det kan vi numera också se honom i Kitchen Boss och nysatsningen Konditoriskolan. I Konditoriskolan får vi följa med Buddy när han med två stycken gästdomare ska välja ut vilken av de nio deltagarna som platsar i hans bageri och vem som ska finna 50 000 dollar. Varje vecka får en deltagare åka hem till vinnaren återstå och under tiden får vi tittare inspireras av alla bakverk och lära oss de små knepen som gör det lilla extra.

 

Ännu en nyhet TLC presenterar är programmet Chokladfrossa där vi får följa de ovanliga chokladtillverkarna som jobbar på Choccywoccydooda.  Förutom att de varje år producerar 7500 tårtor får vi se hur de skapar, dekorera och modellerar fantastiska mästerverk i enbart choklad.

 

I programmet Tårtdekoratörerna får vi varje vecka följa världens främsta tårttillverkare där tre lag tävlar om vem som skapar den mest fantastiska skapelsen med ett par kriterier; 70% av tårtan ska vara ätbar och den ska vara minst 2,5 meter hög. Dessutom ska tårtan, som ofta väger mellan 500 – 1000 kg flyttas till rummet där domarna sitter och ska välja ut vinnaren. Ett härligt amerikansk program som med olika teman ger en stor dos inspiration!

——————————————————————————————————————————–

När kan Du se programmen? Förutom att TLC visar programmen i många repriser (tv-tablå hittar du HÄR) under veckan visas nya program på flera dagar under veckan!  Än så länge har TLC inte någon play-funktion som gör att det går att kika på programmen via internet, vi får hoppas att detta dyker upp snarast!

• Konditoriskolan visas  måndag – fredag klockan 18.00
• Cakeboss visas måndag – torsdag 19.30 samt fredag 21.00
• Chokladfrossa visas fredagar 21.30

 

Har du inte TLC? Vilken disbributör du än har kan de erbjuda TLC Sverige. HÄR på TLC:s hemsida ser du vilket paket du behöver hos just din disbributör för att kunna se den bakgalna, inredning och realitykanalen!

 

 

 

 

Read Full Post »

Sälj dina bak-saker du inte använder!

  Bak-Deco saker säljes

Har du hyllorna och skåpen fyllda med bak-produkter som du inte längre använder? Eller vill fynda roliga och udda bakgrejor till billiga priser? Tårtpalatset står bakom den inspirerande idén att skapa en köp-och-sälj sida för begagnade och nya bakprodukter på facebook. Efter att ha gått med i den öppna gruppen har du möligheten att själv lägga ut produkter att sälja eller leta efter produkter att fynda. Allt inom bakning är tillåtet och du får uppdateringarna om vad som händer på sidan på din vanliga facebooksida.

Passa även på att lägga till dina bakglada facebook-vänner, som ett Blocket för bakning!

”Bak-Deco saker säljes” hittar du på Facebook HÄR

 http://www.facebook.com/#!/groups/214266461977268/

Read Full Post »

Lilie från ”Min mans bröllop” bakar cupcakes

I TLC:s nya program Min mans bröllop och i veckans avsnitt var Lilie Biskopsdotter med i programmet. För de vana bak-ögat sågs det hur ett av Lilies största intressen är cupcakes och bakning. På TLC finns det ett härligt inspirerande klipp på när Lilie dekorerar cupcakes (http://bcove.me/0xyf6hwf).  Lilie bloggar även en del om sin passion för bakning och kommer. I Style & Fun Stuff:s julkalender kommer varje lucka öppnas hos olika inspirerande bloggar varje dag och Lilie kommer vara en av dessa!

Lilies blogg hittar du HÄR

Read Full Post »

Bakbloggarna halloweenbakar

Imorgon är det Alla Helgona dag i svenska mått räknade medan Halloween storfirades den 31 oktober i USA. Har ni inte hunnit baka något till morgondagen har våra svenska bakbloggerskor varit duktiga med att inspirera!

LittleDessert har bakat en läskig spindeltårta.

Tårtpalatset har gjort läskiga halloweenbakelser.

Bake My Day har gjort häxhattar som ser mer läskande ut än läskiga!

AnniCake gick lös på halloweeninspirerade cake pops med en söt liten rosett av våra oranga satinband.

CuteCakes har bakat pumpabröd – perfekt till en sen lördagsbrunch!

Read Full Post »

Det ultimata lakritstestet

Efter en diskussion på vår Facebooksida blev Annica Claesson som driver den inspirerande bloggen Annicake inspirerad att baka med lakrits. I två veckors tid har hon nu med hjälp av olika lakritssmaksättningar provat sig fram att smaksätta såväl klassiska som moderna bakverk. Älskar du saltlakrits är hennes utvärdering något omöjligt att missa. Hennes blogginlägg av de lakrits-bakprodukter hon använt samt utvädering av dess smaker finns HÄR >>

Vill du veta mer om Annica som ligger bakom den härligt inspirerande blogg har vi fått en liten intervju stund med henne där vi ville veta hennes bästa tips om bakning med glutenfria ingredienser, favorit prylen i köket, vad hon bjuder på när hon får oväntat besök och mycket mer. Intervjun finnes HÄR >>

   

    

 

TÄVLA!

I samband med Det ultimata lakristestet har vi på Style & Fun Stuff tillsammans med Annicake en tävling där Du kan vinna en goodiebag fylld med härligt svarta produkter och en av våra mest sålda strössel; supersalta lakritsflakes.

GÖR SÅ HÄR:

1. Gå in på Annicake.blogspot.com och välj ut vilket av hennes lakrits-recept Du har inspirerats mest utav.
2. Rösta här nedanför vilken som är din favorit och kommentera detta inlägg att du har röstat och automatiskt är med och tävlar!
3. För en extra chans: Gilla Style & Fun Stuff och Annicake på Facebook för att följa vad som händer hos oss i butiken och på Annicakes inspirerande bakblogg.

Tävlingen pågår till 14 november, lycka till!

 

 

 

 

En av de produkterna Annica har använt i sin lakritstest är Salmiak Cremen som är en variant av klassikern Nötcreme. Den säljs i vissa affärer men då många av oss inte hittat den i dagligvaruhandeln har Annica fått tipset att butiken Lakritshandeln har dessa cremer för ett pris på 15 kr för 6 st á 180 gram. För lakritsälskaren och speciellt saltlakritsälskaren är denna e-butiken paradiset av goda lakritssorter. Här hittas även Lakritzpastan och lakritspulvret som Annicake använder i sina lakrits-recept.

 

 

Read Full Post »

Halloweenspecial: Spindelmuffins

Vi fortsätter inspireras av Ulrika som driver bakbloggen Bakerk & Fikastunder. Denna gång är det förra årets spindemuffins som är helt bedårande. Och inspirerande som hon är får vi i hennes blogg följa hur hon gjort steg för steg.

Beskrivningen hittar ni HÄR >>

 

Read Full Post »

Marsipanspindlar

För er som missat den härliga bakbloggen Bakverk & Fikastunder vill jag dela med mig av de underbara marsipanspindlarna som i en härlig steg-för-steg beskrivning visar hur Du lyckas allra bäst med dom. Tyvärr har vi inte färgad marsipan i butiken ännu utan förväntar oss att det kommer att komma in i början av november. Du hittar dock pastafärg som du lätt färgar din egen marsipan med!

Beskrivningen hos Bakeverk & Fikastunder hittar du här >>

Read Full Post »

The passion for chocolate – Chokladfondant

Trots att det är sjukstuga här hemma är det svårt att inte servera något sött en lördagskväll, efter att ha varit sugen på chokladfondant i många dagar blev den lätta men ack så goda desserten kvällens begär. En näsintill löjligt enkel dessert som rörs ihop på tjugo minuter och serveras varm.

För oktober månad lät jag allt gå i rosa, istället för ungfasta formar ville jag prova att göra fondanten i muffins-silikonformar vilket gick utmärkt då jag placerade dom i en muffinsplåt. Över den spritsande grädden strödde jag glittrande rosa och metallic-silvrigt strössel för en söt, sista toutch.

Satinbandet runt skeden & organzabandet kring formen ville jag visa er då de i början utav nästa vecka kommer in i butiken. Att dekorera både bakverk och pysselverk med satinband och organzaband piffar upp det mesta, eller varför inte duka med?

Ingredienser 4 portioner:

• 100 g smör
• 150 g choklad
• 2 st äggulor
• 1 st ägg
• 0,5 dl socker
• Till servering: Grädde eller varför inte glass och färska bär?

Gör så här:

1. Finhacka chokladen, smält smöret och blanda sedan i den hackade chokladen och rör tills chokladen har smält.
2. Vispa ägg, äggulor och socker pösigt och rör sedan ner choklad/smör blandningen.
3. Häll upp i ungfasta formar eller silikonmuffinsformar.
4. Sätt ugnen på 200 grader. Att säga en tid i ugnen är svårt då det är mycket beroende på vad det är för ugn och hur fast eller krämig fondant som önskas. När fondant börjar rundas av på toppen har kanterna börjat stelna. Jag hade inne dom i 12 minuter och tyckte konsistens blev perfekt då jag föredrar lite krämigt innuti.
5. Servera med vad som faller in eller som den är!

Read Full Post »

Muffins-spöken

Dessa spöken är inte bara söta till utseendet utan även till smaken, bakom sp/marsipanen döljer sig en härlig woppie/cupcake blandnig. Steg-för-steg guide hittar du HÄR

Read Full Post »

Halloween special: 4 st Halloween snacks

Även om det söta är det absolut roligaste att pyssla med i köket kan det i vissa fall vara så att snabb och smidig fingermat passar bättre till drycken som serveras. Eller kanske så är det inte middag inkluderad, då är snacks det bästa serveringstipset! Ifood har listat de  bästa Halloween snacksen:

1. Pizzamuffins gör du av vanlig pizzadeg som du stansar ut cirklar utav (använd ett glas), dekorera med tomatsås, röd eller grön paprika, svarta oliver och lägg ut pinnar av ost för att skapa ”mumielooken”.

 

2. Med hjälp av din favorit deg och lite kreativtet skapar du lätt benkotor-bröd. Salta med havssalt och ringa över olivolja för att få ett ”snacksigare” bröd.

3. Läskiga prioger gör du genom att blanda i pastafärg eller hushållsfärg i pajdeg / priogdeg. Fyll med valfri fyllning!

4. Kokta ägg kanske inte är en delikates för sig men som tillbehör till en sallad eller bara som dekoration runt maten är dessa läskiga döskalle-ägg perfekta!

Read Full Post »

Pappas varma choklad

Den allra bästa varma chokladen är givetvis den vi är uppvuxna med, min kommer från min pappas recept som inte alls ville servera oss oboy utan det skulle vara ”riktig choklad” på vinterutflykterna i termosen. Så med detta inprintat i huvudet är det 1 del kako och 3 delar socker som gäller, perfekt är att alltid ha chokladblandingen klar så det fort går att koka upp mjölken tillsammans med kakao-socker blandingen. Toppad med vispgrädde och minimarschmallows.

Ett sött organzaband kring chokladblandingen gör det mycket roligare än oboy-kartongen. Psst! Vi kommer snart få in både organzaband & satinband i butiken i massor med fina färger.

Read Full Post »