Sommarens godaste & enklaste dessert

Sommaren närmar sig med stormsteg och jag kan tänka mig att fler än jag längtar efter kittlande grässtrån mellan tårna och gassande sol. Något av sommarens alla favoriter är jordgubbar – för mig och för många. Till frukost, lunch eller kvällsmål. Till desserter, bakverk och tårtor. Som snacks eller mellanmål. Jordgubbar till allt! Jag äter allra helst mina jordgubbar i riktigt kall mellanmjölk, jordgubbarna får gärna vara delade och legat sockrade i mjölken ett tag så att mjölken suger åt sig och blir härligt söt. Näst helst äter jag jordgubbar som bilden nedan, doppade i vit choklad och kokos. Jag kan äta litervis, dagar i sträck tills jag inser att jag måste hejda mig. Så gott är det! Beroendeframkallande och helt underbart, speciellt för någon som inte är stormförtjust i vanlig choklad. Förra vintern köpte vi ett helt lager med Marabous special edition vita choklad och sparade till sommarens alla jordgubbar – underbart!

Read Full Post »

Lyxmüsli

Att göra egen müsli är ett lyxigt sätt att starta morgonen och perfekt att ge bort i presenten. Denna variant är rostad i äppeljuice och honung vilket ger en söt smak och seg konsistens. Lägg till eller ta bort ingredienser efter smak och tycke. Det går säkert att byta ut juicen och lika god att äta orostad utan juice. Helt underbar och en favorit hos både mamma och svärmor!

Ingredienser:

• 5 dl havregryn
• 5 dl rågflingor
• 1 dl krossade linfrön
• 1 dl havrekli
• 2 dl pumpafrön
• 1 dl kokosflingor
• 1 tsk salt
• 2 dl blandande nötter
• 1 dl flytande honung’
• 0,5 dl rapsolja
• 2 dl äppeljuice
• 200 g torkad frukt och russin

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200°c. Blanda alla torra ingredienser utom frukt och russin, häll över honung, olja och äppeljuice tïlls hela blandningen är fuktig.
2. Häll ut müslin på en plåt med bakplåtspapper och rosta i mitten av ugnen i 30 minuter eller tills den känns torr. Tänk på att röra om då och då så att den rostas jämt, annars så bräns den lätt vid.
3. Skär frukten i mindre bitar och blanda i tillsammans med eventuellt russin.
4. Häll i en burk och sätt på ett lock, servera en lyxig frukot tillsammans med fil, yoghurt eller mjölk. Toppa med färsk frukt under söndagsfrukosten!

 

 

 

 

Read Full Post »

Kärt barn har många namn – jag säger Kärlesmums! ♥

Kärt barn har många namn, för vissa är det mockarutor och för oss är det kärleksmums, förutom morotstårta är det helt klart sambo J:s favoritkaka!  Jag har använt mig utav silikonformara fjäril och mellanstora rosor.  Fjärilen är förutom kokos också dekorerad med gult och oranget strössel. Färgglatt och lite roligare sätt att servera godsaken!

Det är gott att ge kärleksmumsen en lite ”vuxnare” smak genom att blanda ner me kaffe i glasyren. På tal om glasyren så är det delade meningar här hemma, jag föredrar ett tunt lager glasyr som på bilderna medan Jens föredrar ett tjockt lager. Vad föredrar ni?

Kärleksmums är dessutom nästan lite godare om de är frysta, perfekta att ta fram vid oväntat besök eller att alltid ha något gott i frysten.

(Länk verkar inte vilja fungera så fjärilsformen hittar ni här:http://www.styleandfunstuff.se/artiklar/bakprodukter/formar/bakformar/bakform-silikonform-fjaril.html

Och de mellanstora rosorna hittar ni här: http://www.styleandfunstuff.se/artiklar/bakprodukter/formar/bakformar/bakform-silikonform-stor-ros.html )

♥ Ingridienser:

• 150 g smör
• 1,5 dl mjölk
• 2 ekogologiska ägg
• 3 dl socker
• 3 tsk bakpulver
• 2 tsk vaniljsocker
• 2 msk kakao
• 4,5 dl vetemjöl

♥  Ingridienser glasyr:

• 50 g smör
• 3 msk kaffe
• 1 msk kakao
• 2 tsk vaniljsocker
• 3 dl florsocker

♥  Gör så här:

1. Värm ugnen till 225 grader. Om du ska använda dig utav silikonformar bör du smöra och bröa formarna för att de ska lossna, lägg annars två bakplåtspapper i en långpanna.
2. Smält smöret och blanda med mjölken.
3. Vispa ägg och socker pösigt och vitt och blanda sedan i smör & mjölk blandingen.
4. Blanda bakpulver, vaniljsocker, mjöl och kakao och rör försiktigt i smeten.
5. Häll smeten i 2/3 av formarna alt. bred ut i långpannan.
6. Baka i ugnen ca 15 minuter.
7. Smält smör och blanda i resterande ingridienser samt sikta florsockret för att undvika klumpar. Rör försiktigt glasyren till den jämn smet och koka samman till den tjocknat.
8. Använder du silikonformar: Skär bort eventuell kaka från toppen så den bildar en plan botten. Ta sedan ur kakan ur formarna.
9. Bred över glasyren och strö sedan över kokos eller strössel.

Read Full Post »